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  • 執筆者の写真Cafe-Couleur

新春彩りプレート


期間限定のお正月プレート…。

玄米飾り稲荷寿司がメインの新春彩りプレートです。

今日と明日…あと二日間です!

細かい作業が多くて仕込みにと〜っても手間と時間がかかるのですが、あと二日間早起きして頑張ります✨✨

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ほうとうプレート

今回の彩りプレートは"ほうとう"のプレートです。 "ほうとう"と言えば、山梨県民のソウルフード✨✨ 昔、山間部の多い山梨県では水田が少なく、米飯は貴重なもので、代わりにほうとうが食生活の中心だったそうです。 ほうとうの麺を打てないと一人前ではないと言われ、嫁入り修行の第一歩だった時代もあったようです。 平打ちの太麺を野菜やキノコと一緒に味噌仕立てでぐつぐつ煮た"ほうとう"は栄養満点✨✨ 私にとって

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