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大根餅

『大根餅』


馴染みの大根餅ですが、マクロビオティックでも良く作られる料理です。


大根は、アジアの温かい地方や地中海原産と言われています。


マクロビ的には、白い色で水分を含んでいることからやや陰性よりではありますが、土のエネルギーを取り入れているので中庸(陰と陽の中間)のエネルギーを持つと考えられています。


東洋の陰陽五行説では辛みに分類される野菜で、これは肺や大腸によく、咳に効くと言われています。またビタミンCを豊富に含んでいるので、咳を伴う風邪対策におすすめの食材です。


今の季節にたっぷりと食べたい大根ですね✨✨




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ベジタリアン対応、穀物菜食の農カフェCouleur(クルール)