大根餅

『大根餅』

馴染みの大根餅ですが、マクロビオティックでも良く作られる料理です。

大根は、アジアの温かい地方や地中海原産と言われています。

マクロビ的には、白い色で水分を含んでいることからやや陰性よりではありますが、土のエネルギーを取り入れているので中庸(陰と陽の中間)のエネルギーを持つと考えられています。

東洋の陰陽五行説では辛みに分類される野菜で、これは肺や大腸によく、咳に効くと言われています。またビタミンCを豊富に含んでいるので、咳を伴う風邪対策におすすめの食材です。

今の季節にたっぷりと食べたい大根ですね✨✨