Cafe-Couleur
2019年3月10日1 分
今月末からのお花見ランチに向けて…
デザートのアイス作りの準備が始まりました。
写真はラム干し柿アイスに使う自家製干し柿。
冷凍保存しておいたものをスタッフが5mm角にカットして、ラム酒に漬けたものです。
これをベジ専門のアイスクリーム工場に送ってアイスクリームに仕上げてもらいます。
クルールの自家農園、大北農園の果物を使ったアイスクリームは四種類…。
◯ 桃のシャーベット
◯ 巨峰のシャーベット
◯ 桃ソイミルク
◯ラム干し柿