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  • 執筆者の写真Cafe-Couleur

今週の彩りプレート


『今週の彩りプレート』

最近すっかり秋めいてきました。

朝夕は肌寒いくらいです。

クルールの彩りプレートも秋らしいメニューになって、今日から新メニューでした。

・大根とレンズ豆のハーブスープ

・玄米ご飯/ 雑穀ご飯 紫キャベツのマリネ、オクラ

・車麩と蓮根とさつまいものレモンあんかけ

・レタスとコリンキーのサラダ

・小松菜ともやしのナムル

・ジャンボ落花生の塩茹で

・おからこんにゃくのフィッシュフライ風

            ベジタルタルソース

・きのこのマリネ

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農カフェCouleur (クルール)

営業時間 11:30〜15:30

LO 14:30(Food) / 15:00(Drink)

定休日 木曜日

Couleur(クルール)とはフランス語で"彩り"を表す言葉です。

移り変わる季節の風、光、色……。

旬の野菜や果物の顔ぶれ……。

四季の彩りの変化を感じながら、心地よい時間をお過ごしいただける食事と場を提供させていただきます。


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ほうとうプレート

今回の彩りプレートは"ほうとう"のプレートです。 "ほうとう"と言えば、山梨県民のソウルフード✨✨ 昔、山間部の多い山梨県では水田が少なく、米飯は貴重なもので、代わりにほうとうが食生活の中心だったそうです。 ほうとうの麺を打てないと一人前ではないと言われ、嫁入り修行の第一歩だった時代もあったようです。 平打ちの太麺を野菜やキノコと一緒に味噌仕立てでぐつぐつ煮た"ほうとう"は栄養満点✨✨ 私にとって

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