岩崎先生の指導の元、手作り醤油を作り始めて、かれこれ10年…。
クルールがまだhakariだった頃は、毎年我が家でやっていた醤油作りですが、数年前から私が多忙になり過ぎたため、今は場所を友人宅に移してもらって、続けています。
仲間達とワイワイ楽しく醤油を仕込み…皆んなで交代で手を入れながら一年間お世話をして、いよいよ醤油搾り。
菌が生きている本物の醤油の美味しいこと✨✨
岩崎先生も変わらずとってもお元気で、岩崎節も健在です！
しばらく我が家を離れていた醤油作りですが、そろそろ再開出来るかもしれません✨✨
手作り醤油は、クルールのドレッシングに使っています。